Мед та продукти бджільництва. Апітерапія.

    Споконвіку бджоли вражають нас своєю "мудрістю" у виборі найцінніших речовин, що входять до складу нектару і пилку, які вони збирають, вилітаючи в полі на хабарів. Бджоли для приготування бджолиного меду збирають квітковий нектар, який виділяють рослини. Залучають ароматом і яскравим забарвленням квітки, бджола втягує крапельку квіткового нектару і заповнює їм свій медовий зобик, в який поміщається 50 мг нектару. Нектар змішується зі слиною бджоли, багатий ферментами, під дією яких починається дивовижний процес перетворення його в мед. Повернувшись у вулик, бджола передає крапельку нектару інший бджолі, яка продовжує процес переробки нектару в мед і складає його в соти. У процесі дозрівання меду бджоли не одноразово переносять його з однієї комірки в іншу.

Властивості меду.

Бджолиний мед – це вуглевод, який засвоюється вже через кілька хвилин і відразу ж надходить у кров. Мед корисний тим, у кого низька ферментна активність шлунково-кишкового тракту. Така заміна цукру бджолиним медом забезпечує повну засвоюваність жирів, вуглеводів і поживних речовин. У народній медицині добре відомі бактерицидні властивості меду: у меді містяться інгібітори, які не тільки знищують, але й перешкоджають розвитку хвороботворних бактерій.
   Знеболювальне і ранозагоювальну властивості меду, робить його ефективним засобом для лікування опіків шкіри. Він послаблює больові відчуття, запобігає утворенню пухирів. Ділянка шкіри, вражений опіком, швидко гоїться.
    Бджолиний мед – натуральне снодійне, яке надає заспокійливу дію на організм. Склянку води з медом на ніч (одна чайна ложка меду і дві чайні ложки яблучного оцту) дасть вам хороший, міцний сон.

Квітковий мед, як і пилок рослин, - універсальні та високоефективні ліки, що мають тонізуючу, кровотворних, регенеруючою, антибіотичну, імунологічним, антисептичну та іншими важливими для організму людини складними властивостями. Мед з усіма своїми корисними властивостями і благотворно діє на всі органи і системи людини, регулюючи і стимулюючи їх роботу, підвищуючи загальну опірність і стійкість організму.

Бджолиний мед - ідеальний продукт харчування, c високою калорійністю, відмінним смаком і ароматом, володіє різноманітним фізіологічним впливом на організм людини. Приймають бджолиний мед в їжу в натуральному вигляді, обов'язково запиваючи чаєм, водою або молоком. Мед широко використовується для приготування пряників і печива, кексів, тортів, цукерок. Кладуть його в каші, їдять з сиром, овочами, готують різноманітні напої, кваси.
 

Користь меду.

Користь меду обумовлена його високою енергетичною цінністю, вмістом в простий і легко засвоєній формі фруктози і глюкози; повним набором вітамінів і мінералів, великим набором органічних кислот і біологічно активних речовин.

Калорійність меду допоможе заповнити будь прогалину в щоденному харчуванні. Люди, обізнані про користь меду і знають про всі корисні властивості меду, більш схильні до регулярного його вживання, ніж ті, хто має про нього досить туманне уявлення. І на превеликий мій жаль наші лікарі не мають достатньо знань про цілющі властивості меду, і досить рідко застосовують мед у своїй практиці. Адже якщо взяти навіть одне століття тому, люди високо цінували дивовижну силу меду.А адже насправді про користь меду відомо ще з тих часів, коли землю населяли, нібито первісні люди, які по своєму розвитку інстинктів і знаннями всіх природних цінностей, були набагато вище нас. Адже чоловік раніше жив в єдності з природою і одного разу виявивши гніздо бджіл і спробувавши золотистого нектару, люди стали систематично полювати на гнізда бджіл і збирати мед і продукти, які давали бджоли.

Протягом століть мед, вироблений бджолами з нектару квітів, був єдиним солодким продуктом, доступним людині. В останні роки з'явилося багато замінників меду, що використовуються в харчуванні людей у вигляді цукру, одержуваного в процесі переробки. Але до цього часу мед являє собою єдиний солодкий натуральний продукт, що володіє рядом цінних властивостей як ніякий інший. У народній медицині мед це натуральне, нешкідливе і разом з тим високоефективний препарат, що застосовується при найрізноманітніших захворюваннях. Серцево-судинних (при грудній жабі, слабкості серцевого м'яза); легеневих (при туберкульозі - в комбінаціях з рослинами або жиром тварин), як відхаркувальний, протикашльовий; при бронхітах - також у комплексі з відповідним чином підібраними лікарськими рослинами; шлунково-кишкових (при виразці шлунка, дванадцятипалої кишки, при гастритах із зниженою і підвищеною кислотністю).
   Дуже популярний бджолиний мед, особливо в поєднанні з рослинами, при лікуванні інфікованих ран, опіків, а також, різних шкірних і гінекологічних захворювань. Застосовується мед при лікуванні очей, в косметиці, але особливо цінний він при лікуванні дітей, які перенесли важкі хронічні захворювання.
    Мед - відоме природне і натуральне засіб від старіння організму. Адже бджолярі в більшості своїй володіють завидною здоров'ям і довголіттям.  Складний комплекс фізіологічно активних речовин, що міститься в меді більш або менш постійно, незалежно від місця збору та виду рослин, з яких він зібраний. Крім того, рослина накладає певний відбиток, передаючи в якійсь мірі свої лікувальні властивості. Наприклад, липовий мед, як і квітки липи, має потогінну дію і цінується при простудних захворюваннях.  Однак, найбільш корисний мед зібраний не з однієї рослини (тієї ж липи), а з багатьох рослин і дерев. Мед з різнотрав'я, вважається найбільш цінним. Адже властивості меду, зібраного бджолами з різних трав, несуть в собі всі цілющі властивості кожної квіточки.
    Так мед різнотрав'я з нашої сімейної пасіки "Сільський лужок" поєднує в собі кипреевый мед, володіє протизапальними і знеболюючими властивостями, застосовується при лікуванні шлунка, застуді, грипі, шкірних захворюваннях; липовий мед, заспокійливу, потогінний і протизапальний засіб; конюшиновий мед зі своїм сечогінну й відхаркувальну дію; буркуновий мед для лікування всіх серцево-судинних захворювань; дягилиевый мед є дуже сильним антисептиком; пустырниковый мед має властивості доброго заспокійливого і зміцнює серце кошти; валерьяновый мед володіє заспокійливими властивостями нервової системи. Адже мед різнотрав'я зраджує нам всю силу нашої землі і енергію сонечка, дає нам сили для відновлення нашого організму і боротьби з недугами.

Мед дітям.

Завдяки своїм цінним властивостям, високим смаковим якостям і гарною засвоюваністю бджолиний мед, добре підходить для дітей.Мед корисний дітям, що народилися раніше терміну, при жовтяниці новонароджених, дистрофії, анемії. Додавання меду в дитячі суміші запобігає процеси бродіння в кишечнику, сприяє нормалізації мікрофлори.
Мед дітям додають в молоко, так як він підвищує апетит і дає життєву силу, корисний для шлунка. Кальцій і магній з молока під вплив меду, краще засвоюється дитячим організмом, що сприяє хорошому формування кісткової і зубної тканини.
  Бджолиний мед є джерелом заліза, що попереджає розвиток анемії, підвищує рівень гемоглобіну в крові. Мед на дітей надає заспокійливу дію на нервову систему. Так після однієї ложки меду дитина добре засинає і міцно спить. А хороший сон дитині дає здоров'я і сили на розвиток.

Калорійність меду.

Мед - не тільки смачний продукт, який можна вживати в різних видах, це цінний комплекс поживних елементів, які відіграють велику роль у процесах асиміляції. Він швидко звільняє енергію, що витрачається в період найбільшої денної активності людини.
  Бджолиний мед – це енергетичний продукт, який заряджає енергією організм перед великим фізичним навантаженням, він підвищує фізичний потенціал і витривалість спортсменів. Мед також швидко відновлює витрачені сили. Енергетична калорійність 100 грамів меду становить 320 кілокалорій. Тому його можна рекомендувати не тільки тим, хто займається спортом, але і тим, хто хоче зберегти високу активність протягом дня. Калорійність меду трохи різниться у різних сортів меду, але не значно.
Щоб ви знали, що в одній чайній ложці знаходиться близько 30 кілокалорій, а калорійність столової ложки меду - 90-100 ккал.
 

Склад меду.

Склад меду досить складний і різноманітний, в нього входять понад 300 речовин.

Бджолиний мед є джерелом: міді, цинку, заліза, марганцю, кобальту, фтору, кальцію, калію, натрію, магнію, йоду, сірки, хлору, алюмінію, бору, кремнію, хрому, літію, нікелю, свинцю, олова, титану. Мікро - та макроелементи надходять у рослини з землі, а через рослини нектар. Також до складу меду входять органічні кислоти (винна, лимонна, яблучна, молочна, щавлева), які надають меду неповторні смакові якості. У меді містяться природні гормони, ферменти, ефірні масла, рослинні антибіотики і величезна кількість вітамінів.

Мед у щоденному харчуванні грає значиму роль. Так вітаміни, що входять до складу меду забезпечують життєдіяльність нашого організму. До речі вітаміни в меді зберігаються набагато довше, ніж у фруктах.
 

У вітамінний складу меду входить: каротин, який сприяє нормалізації обміну речовин, регулює функції сальних і потових залоз, поліпшує зір і дбає про нашу шкірі; Вітамін В1 регулює діяльність нервової системи, нормалізує вуглеводний обмін, захищає зуби від карієсу; вітамін В2 бере участь в обміні білків, жирів, вуглеводів і заліза; вітамін В3 корисний для шкіри і волосся; вітамін В5 нормалізує роботу нервової системи, регулює окислювально-відновні реакції в організмі; вітамін В6 надає тонізуючу дію на організм; вітамін С бере участь у тканинному обміні, активізує клітинне дихання, підтримують захисні сили організму; вітамін Н контролює жировий обмін; Вітамін К підвищує звертання крові; фолієва кислота впливає на процес кровотворення.

Корисні властивості меду. Протипоказання. Алергія на мед.

Крім всіх дивовижних корисних властивостей меду у нього, звичайно, є і протипоказання. В першу чергу це індивідуальна непереносимість або алергія на деякі речовини, які входять до складу меду. У кожної людини свій організм індивідуальний, і реакції бувають на різні продукти різні, хоча алергія на мед досить рідкісний випадок, все ж вона має місце бути. Алергія на мед може проявлятися в загальному нездужанням, підвищенням температури, запамороченням, задишкою, нудотою, появою висипки і дерматозу. Тому, якщо у вас є схильність до алергії на мед та інші продукти бджільництва, вам слід спочатку спробувати в невеликих дозах або перевірити за допомогою шкірних проб. Для цього на ліктьовий згин нанесіть невелику кількість меду і якщо через 10-15 хвилин не буде ніяких ознак алергії, то можна сміливо їсти бджолиний мед.

І звичайно ж, слід пам'ятати, щоб корисні властивості меду не стали для вас протипоказанням, мед слід вживати в міру (втім, як і всі продукти). Для дітей це 50-60 грам меду на добу, а для дорослих 100-150 грам. Загалом знову ж обмовлюся, що у кожного свій індивідуальний організм і слід застосовувати мед з розрахунку 1-2 грам на кілограм ваги на добу.

Ну і наостанок, щоб кожен знав, скільки бджолиного меду в одній ложці!

1 чайна ложка меду – це 7-10 грам.
1 столова ложка меду – це 30 грам.
1 склянку меду – це 290-300 грам.
½ Літра меду – це 720-750 грам.
1 літр меду – це 1450-1500 грам.

Ну, ось про користь і властивості бджолиного меду ми з вами розглянули, їжте продукти бджільництва і будьте здорові.